Кухонный рабочий

2.1. Своевременно получать продукты с продовольственного склада.

2.2. По графикам приготовления обработку овощей блюд проводить своевременно первичную

2.3. Для очистки картофеля его вначале перебирают, сортируют по калибру, промывают проточной водой, потом направляют в картофелечистку.

2.4. Проводить нарезку, шинковку того сырья, которое доверяют повара.

2.5. Постоянно содержать в чистоте и порядке стеллажи для хранения чистой посуды и инвентаря, посудомоечные саны и помещения этого цеха.

2.6. Регулярно мыть в 2-х ваннах грязную посуду, согласно санитарным правилам и просушивать ее в опрокинутом виде на специальных стеллажах.

2.7. Проводить текущую обработку помещений в течение дня после каждого приготовления пищи- завтрака, обеда, ужина, строго соблюдения санитарные  

2.8. Проводить генеральную уборку, согласно ежемесячного графика.

2.9. Помогать в работе мясо-рыбного цеха, по очистке рыбы, потрошение ее, своевременной уборке рыбных отходов из цеха и тщательного мытья цеха.

2.10. Независимо от принадлежности цехов рабочий должен оставлять помещение в чистоте и порядке.

2.11. Получать дезинфицирующие растворы от медицинского дезинфектора в начале рабочего дня.

2.12. Ежедневно проходить медицинский осмотр на гнойничковые заболевания.

2.13. Регулярно 2 раза в год проходить медосмотр по графику.